Ferme de Chalonne
Die Bäcker von La Ferme de Chalonne produzieren ihr Getreide biologisch auf einem 15 Hektar großen Bauernhof in Charrette, verarbeiten es in der Mühle zu Mehl und anschließend zu Brot aus Weizen, Roggen und Buchweizen.
La Ferme de Chalonne ist in einer Dynamik der Förderung der bäuerlichen Landwirtschaft und gleichzeitig ökologisch, solidarisch und militant.
In ihrer Backstube stellen diese Bäcker mit diesem Mehl verschiedene Brotsorten auf Basis von Weizen, Roggen und Dinkel sowie Brioches, Brownies, Pizzen usw. her.
Sie arbeiten für Brot mit einer sehr langsamen Gärung mit reinem Sauerteig, die Zeit braucht, um alle Aromen des Getreides zu entfalten, und gleichzeitig eine sehr gute Verdaulichkeit und gute Konservierung des Brotes gewährleistet.
Die Früchte dieser Arbeit werden dann in einem schönen Holzofen mit rotierendem Herd gegart, um eine weiche Krume, eine knusprige Kruste und einen angenehmen Holzduft zu erhalten...
Die Produktion wird durch Bevorzugung von Kurzschlüssen und Direktverkäufen verkauft. Der Vertrieb erfolgt in AMAP (Verein zur Aufrechterhaltung der bäuerlichen Landwirtschaft), in Bio-Lebensmittelgeschäften, auf den Erzeugermärkten von Lyon-Montchat, Décines und Villeurbanne, in Einkaufsgemeinschaften, im Direktverkauf und auf dem Bauernhof.
La Ferme de Chalonne organisiert außerdem Kurse zum Backen von Sauerteigbrot und einen jährlichen Tag der offenen Tür.
Der Bauernhof Chalonne bietet mehrmals im Jahr eine Schulung zum Thema „Sauerteigbrot“ an. Sie können Ihre Fähigkeiten in diesen verschiedenen Techniken trainieren und/oder verbessern.
Mit „Voisins de Panier“ bietet die Ferme de Chalonne jeden Donnerstag von 17 bis 19 Uhr eine große Auswahl an hervorragenden landwirtschaftlichen Produkten an.
Standortdetails
- Auf dem Land
Produzent
Produkte
Betreiberstatus
Öffnungszeiten
| Öffnungszeiten vom 01. Januar bis 31. Dezember 2026 | |
|---|---|
| Donnerstag | Von 17:19 bis 30:XNUMX Uhr geöffnet |
und nach Vereinbarung
Preise
Zahlungsarten
Qualität
Ökologischer Landbau (AB)
Ausstattung
Services
Aktivitäten vor Ort
- Animation
- Produktverkostung
Kontaktieren Sie uns