Nicolas fokt kippen, kalkoenen en parelhoenders in de open lucht op ruimtes die bijna 3 keer groter zijn dan de ruimtes die nodig zijn om het label "rood label" te krijgen. Het doel: vlees van zeer hoge kwaliteit produceren, en we kunnen zeggen dat het behoorlijk succesvol is!
Voor het slachten van zijn pluimvee beschikt de EARL des Noirettes over een slacht- en verwerkingslaboratorium. Nicolas wilde dit deel van zijn werk helemaal onder de knie krijgen. In zijn laboratorium bereidt hij heerlijke terrines, kipgrills en marinades en kip in gelei. Maar hij verkoopt zijn gevogelte ook heel of in stukken.
Vind onze producten nu in onze winkel op 1900 route des gravieres in Saint Savin.
Nicolaas' getuigenis
“Sinds 2003 ben ik gevestigd in de stad St Chef in Dauphiné. Op ruim 10 hectare kweek ik kippen, parelhoenders, kalkoenen en zelfs kapoenen.
Al dit pluimvee wordt op traditionele wijze gefokt en heeft een “langzame” soort; Er zijn vier maanden nodig om ze te laten groeien, zes maanden voor kalkoenen en kapoenen, wat hen deze stevigheid, deze smaak en deze kleur van vlees geeft die ons doet denken aan ons pluimvee van weleer!
Sinds 2019 zijn de eieren gearriveerd! Er werd een nieuw gebouw geboren voor “outdoor” productie. Er is een park van meer dan 2 hectare beschikbaar voor deze jongedames, voor hun welzijn!
Mijn geheim is dat ik mijn pluimvee niet te snel wil laten groeien: kwaliteit komt voort uit geduld en doorzettingsvermogen; maar ook om elk van hen een maximale hoeveelheid gras te geven waar ze kunnen rennen, ongeacht het seizoen.”
Vind onze producten nu in onze winkel op 1900 route des gravieres in Saint Savin.
Nicolaas' getuigenis
“Sinds 2003 ben ik gevestigd in de stad St Chef in Dauphiné. Op ruim 10 hectare kweek ik kippen, parelhoenders, kalkoenen en zelfs kapoenen.
Al dit pluimvee wordt op traditionele wijze gefokt en heeft een “langzame” soort; Er zijn vier maanden nodig om ze te laten groeien, zes maanden voor kalkoenen en kapoenen, wat hen deze stevigheid, deze smaak en deze kleur van vlees geeft die ons doet denken aan ons pluimvee van weleer!
Sinds 2019 zijn de eieren gearriveerd! Er werd een nieuw gebouw geboren voor “outdoor” productie. Er is een park van meer dan 2 hectare beschikbaar voor deze jongedames, voor hun welzijn!
Mijn geheim is dat ik mijn pluimvee niet te snel wil laten groeien: kwaliteit komt voort uit geduld en doorzettingsvermogen; maar ook om elk van hen een maximale hoeveelheid gras te geven waar ze kunnen rennen, ongeacht het seizoen.”
Producent
Producten
Öffnung
| Openingstijden van 01 januari tot 31 december 2024 | |
|---|---|
| Woensdag | Open van 16 uur tot 30 uur |
| Vrijdag | Open van 16 uur tot 30 uur |
voordelen
Diensten