Fours de St-Sorlin-de-Morestel

In St-Sorlin gibt es keine Spur eines Gemeinschaftsofens mehr, aber Sie können entlang der Straße, die zur Kirche hinaufführt, den Ofen sehen, der vor 1950 von Claude Allagnat gebaut wurde, um sein Brot zu backen.

Das vorherige Haus (wenn Sie nach oben gehen) war das des Bäckers Pecquet. Es ist ein "Mund"-Ofen. Das Kochgewölbe ist niedrig, die Heizkammer befindet sich darunter und die Flamme steigt direkt durch eine Öffnung oder einen "Mund" auf. Während des Backens wird diese Öffnung mit einem Eimer mit Wasser verschlossen, wodurch der Dampf entsteht, der für das Backen von gutem Brot förderlich ist. Anlässlich lokaler Feste kann man diesen Ofen in Betrieb sehen.

Es gibt auch einen funktionierenden Ofen im Tour Carrée.

(Quelle: Die Städte des Pays des Couleurs erzählen ihre Geschichte. Bezirk des Kantons Morestel. Das Pays des Couleurs)

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