Boer op 20 hectare gewassen, vooral gehecht aan het ritme van de seizoenen en de natuurlijke cyclus van planten. Gebruik geen kunstmest op grond die uitsluitend is bemest met op het bedrijf geproduceerde groencompost.

2.5 ha braak/groenbemesting bedekt met luzerne gedurende twee tot drie jaar, een systeem waardoor de bodem kan rusten en zichzelf kan verrijken.

Groenten geteeld volgens het Charter voor Biologische Landbouw. Het grootste deel van de productie wordt buiten geteeld. De tunnels zijn uitsluitend bedoeld om de oogstperiode van onze groenten te verlengen, met respect voor de plantcyclus.

Met hetzelfde idee om de bodem te respecteren, oefent het team vruchtwisseling uit. De percelen worden twee jaar lang met groenten bebouwd en het derde jaar met tarwe. De tarwe wordt gemalen door een molenaar.