Exploitant agricole sur 20 hectares de cultures, particulièrement attaché au rythme des saisons et au cycle naturel du végétal. N'applique aucun engrais chimique avec un sol fertilisé exclusivement avec des composts déchets verts fabriqués sur la ferme.

2.5 ha en jachère/engrais vert recouverte de luzerne durant deux ou trois ans, système qui permet au sol de se reposer et s’enrichir.

Légumes cultivés selon la Charte de l’agriculture biologique. La majorité de la production est cultivée en plein air. Les tunnels sont uniquement destinés à prolonger la période de récolte de nos légumes, en respectant le cycle végétal.

Dans cette même idée de respect du sol, l’équipe pratique la rotation des cultures. Les parcelles sont cultivées en légumes pendant deux ans et en blé la troisième année. Le blé est moulu par un meunier.