Le Maté
Situé à Vézeronce-Curtin, le Maté est une table gastronomique où s’unissent produits locaux, inspiration argentine et savoir-faire français. Une cuisine sensible et créative dans un lieu chaleureux aux Balcons du Dauphiné.
Le Maté propose une cuisine gastronomique qui conjugue finesse française et convivialité argentine.
Aux commandes, le chef Agustin Mercado Murua élabore des plats empreints de sincérité, à partir de produits locaux soigneusement sélectionnés.
La carte évolue au rythme des saisons et des inspirations du moment, mettant à l’honneur autant les légumes du terroir que les viandes et poissons de producteurs engagés.
Chaque création raconte une histoire, entre héritage et émotion.
L’ambiance, à la fois élégante et accueillante, reflète l’âme du lieu : un restaurant de famille où la gastronomie devient un moment de partage.
Menu de Pâques proposé dimanche 5 avril (à midi) et lundi 6 avril (midi et soir) :
Oeuf en meurette
Asperges de Travers – Oeuf mimosa – Mayo persil
Lentilles de Trept – Oeuf parfait
Lard Colonnatta de Dolomieu
La pêche du moment – Crème Brillat Savarin
Écume Pain toasté
Selle d’agneau au miel et Cumin
Houmous – Sauce mole
Le nid de Pâques
Originaire d’Argentine, Augustin Mercado Murua est un chef passionné, au parcours nourri d’expériences dans des maisons renommées. Formé à l’excellence et porté par une sensibilité unique, il développe une cuisine où l’émotion guide chaque assiette. Son approche mêle avec justesse les traditions culinaires argentines et les produits d’exception du terroir français. Profondément attaché à une gastronomie responsable et vivante, il compose des menus évolutifs, inspirés par la nature, les saisons et ses racines. Sa cuisine, exigeante et personnelle, s’inscrit dans une démarche de transmission, de respect et d’innovation constante.
Précisions localisations
- Centre village
Cuisine
- Cuisine sud-américaine
- Propose des plats faits maison
- Cuisine gastronomique
Capacité
Ouverture
Toute l'année le lundi, jeudi, vendredi et les week-ends de 12h à 14h et de 19h à 22h.
Tarifs
Moyens de paiements
Prestations
Équipements
Accueil animaux
Accessibilité
- Accessible en fauteuil roulant en autonomie
- Place réservée PMR
- Revêtement dur
- Cheminement de plain-pied
- Table accessible
- WC + barre d'appui + espace de circulation
- Possibilité de déposer quelqu’un devant le site
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