à Saint-Chef

Ferme des Noirettes

Nicolas élève des poulets, dindes et pintades en plein air sur des espaces près de 3 fois plus grand de ceux nécessaires pour être labellisé "label rouge". Son objectif : faire de la viande de très haute qualité, et on peut dire que c'est plutôt réussi !
Pour l'abattage de ses volaille, l'EARL des Noirettes s'est munie d'un laboratoire d’abattage et de transformation. Nicolas voulait maîtriser complètement cette partie de son travail. Dans son laboratoire il prépare de délicieuses terrines, des grillades et marinades de poulet et du poulet en gelée. Mais il vend également ses volailles entières ou découpées.

Le témoignage de Nicolas
“Depuis 2003, je suis aujourd’hui installé sur la commune de St Chef en Dauphiné. Sur plus de 10 hectares, j’élève poulets, pintades, dindes ou encore chapons.
Toutes ces volailles sont d’élevage traditionnel, de souche « lente »; 4 mois sont nécessaires pour les voires grandir, six pour les dindes et chapons, ce qui leur donnent cette fermeté, ce goût et cette couleur de viande qui nous rappelle nos volailles d’antan!
Depuis 2019, les oeufs sont arrivés ! Un nouveau batiment est né pour une production « plein air ». En effet, un parc de plus de 2 hectares est à la disposition de ces demoiselles, pour leur bien-être !
Mon secret est de ne pas vouloir faire grandir trop vite mes volailles : la qualité naît de la patience et de la persévérance; mais aussi de donner à chacune d’elle un maximum de surface enherbée pour les faire courir, et ce quelque soit la saison.”
Nous parlons : Français

Producteur

Produits

  • Volailles et oeufs

Ouverture

Horaires d'ouverture du 01 janvier au 31 décembre 2024
MercrediOuvert de 16h30 à 19h
VendrediOuvert de 16h30 à 19h

Prestations

Services

  • Vente à la propriété
  • Vente sur point de vente collectif

Offres liées

Sur place…

Adresse

167 Chemin de Laval
38890 Saint-Chef
Comment m’y rendre ?

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