Chantegrit

Après avoir parcouru le monde en tant que cuisinier, notamment en Suisse, au Canada, au Luxembourg, Loïc Normand a repris Le Chantegrit en juillet 2014. Son parcours et ses voyages lui permettent aujourd'hui d'apporter une cuisine créative et inventive avec des bases gastronomique Française. Depuis le lycée hôtelier Lesdiguières à Grenoble, en passant par la chambre des métiers de Savoie, il tient son influence du chef Gilles Vernice, avec lequel il a partagé en faisant beaucoup de saisons, été comme hiver.

Les spécialités de la maison : cassoulet du sud ouest

Menus printemps 2025
Menu carte le Chantegrit – 36 euros (Entrée, plat, dessert)
Les fromages de chèvre de “Sophie“ servis chaud sur toast accompagnés de lard sec paysan et bouquet de salade du moment 10 euros
Timbale de mousse de brochet aux écrevisses, bisque de homard légèrement crémée 10 euros
Millefeuilles de truite aux asperges vertes, guacamole et émulsion de pois chiche à l’huile d’olive 10 euros
******************
Entrecôte de bœuf poêlée « nature « ou sauce roquefort, soufflé de pomme de terre aux herbes 24 euros
Poulpe grillé à la plancha, chorizo ibérique et légumes à la provençale, crème de poivron doux et aïoli 24 euros
Filet de daurade poché, tatin aux jeunes légumes du soleil, infusion aux fruits des oliviers et asperges vertes 24 euros
*************************
Faisselle à la crème ou demi-st Marcelin
Nougat glace et son coulis de fruits rouges 8 euros
Tarte minute aux fraises, crème légère et glace vanille 8 euros
Tatin aux abricots et sorbet framboise 8 euros
*Menu complet avec fromage et dessert 40 euros

Menu carte gourmand – Menu complet 45 euros
Foie gras de canard mi-cuit au vin doux, compote de figues au porto et croustillant de pain d’épices 14 euros
“ Le patta négra“. Jambon campo de Cebo iberico accompagné de “tartines“ façon brusquette à la tomate fraiche 14 euros
Sablé parmesan, gambas panées aux céréales et émulsion de pois chiche à l’huile d’olive, crème de poivron doux 13 euros
*********************
Filet de bœuf poêlé aux morilles 26 euros
Brochette de st jacques poêlées et son Risotto parfumé à l’huile de truffe et herbes fraîches 26 euros
**************************
Faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges 5 euros
Demi-st Marcellin affiné 5 euros
***************************
“ La Profiterole“ à la chartreuse sauce chocolat 8 euros
Moelleux au chocolat et glace vanille 8 euros
Les desserts au choix du menu Chantegrit

Menu servi à partir du jeudi soir et pour tout le weekend et jours fériés

Il n'existe pas de carte végétarienne ou végétalienne, néanmoins il est possible d'adapter les plats sur demande.

Le midi, formule entrée, plat, dessert à 18€
Menu enfant : 12€
Menu carte le Chantegrit (entré, plat dessert) : 35€ – menu complet avec fromage et dessert à 38€
Menu carte gourmand : 45€ (menu complet) – servi à partir du jeudi soir et pour tout le weekend et jours fériés